Una prelibatezza: Torta soffice alle mele in 10 semplici passaggi

A chi non piace un dolce morbido e gustoso dal dolcissimo sapore di mela? Diciamo pure a tutti, sia grandi che piccoli. La torta di mele è una torta comune in tutto il mondo, diventata una icona culturale degli Stati Uniti, nonostante le sue origini siano da attribuire al Regno Unito.

È un dolce molto antico la cui preparazione risale a circa 700 anni fa. La  versione di “In cucina con Gaia e Andrea” vi permetterà di offrire ai vostri ospiti un dolce dalle tinte casalinghe, ma adatto ad ogni situazione in 10 semplici passaggi ed è così buono che potreste offrirlo dopo una buona cena così come durante la vostra colazione.

Foto: youtube/In cucina con Gaia e Andrea

Ma andiamo ad analizzare la ricetta e gli ingredienti necessari.
Vi occorreranno:
4 mele
300 grammi di farina 00
3 uova
80 grammi di burro
250 grammi di zucchero
Dei limoni
1 bustina di lievito vanigliato
1 bicchiere di latte (circa 200 ml)

Avete tutti gli ingredienti necessari? Perfetto, adesso continuiamo la nostra preparazione.
1. Lavate 2 mele e toglietene la buccia, adagiatele su un tagliere e tagliatele a fettine, cercando di farle di dimensioni simili tra loro.
2. Inserite le fettine in una ciotolina e cospargetele di succo di limone, questa procedura farà sì che le fettine non si anneriscano per l’esposizione all’ossigeno.

3. Preparate due ciotole, di cui una più grande. Separate gli albumi delle uova dai tuorli e montate, mediante un frullatore, gli albumi a neve nella ciotola più piccola.
4. Nella ciotola grande verserete i tuorli, ai quali aggiungerete lo zucchero e sempre mediante il frullatore elettrico montate anche questi.
5. In un pentolino ammorbidite il burro, (se avete a disposizione un forno a microonde fatelo riscaldare per una decina di secondi) e aggiungete questo e il latte alla ciotola grande, amalgamandolo con l’impasto e ottenendo un composto liscio ed omogeneo.

Foto: youtube/In cucina con Gaia e Andrea

6. Versateci la farina setacciata e continuate ad unire il tutto.
7. Quando avrete ottenuto un composto unico, mescolatevi gli albumi montati a neve e utilizzando una spatola amalgamate effettuando un lento movimento dal basso verso l’alto. Questa procedura eviterà che le uova si smontino.
8. Lavate e tagliate le 2 mele restanti e tagliatele a piccoli dadini, che unirete al composto, mescolando per qualche secondo.

9. Imburrate ed inzuccherate una tortiera e versateci il composto. Decorate la superficie superiore di questo con le fettine di mela che avevate preparato al punto 1. Cospargete infine con dello zucchero semolato le mele.
10. Riscaldate il forno a 180° e infornate per 40 minuti.

Facendo questo avrete completato la preparazione della vostra torta. Come tocco finale potete cospargerla di zucchero a velo o se vi piace potete aggiungere un tocco di cannella. Buon Appetito.

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