Il Tiramisù: il dolce al caffè che piace a tutti. Ecco a voi la ricetta

Il tiramisù rappresenta sicuramente il fiore all’occhiello della cucina italiana nel mondo, nel campo della pasticceria.
Le sue origini non sono molto antiche, anzi alcuni le attribuiscono addirittura ai primi anni ’80. Nonostante tutto il tiramisù è riuscito a raggiungere i vertici nel mondo dolciario, proprio per via del suo imbattibile gusto e della semplicità della sua preparazione.

Tutto quello che ci occorrerà sono i seguenti ingredienti:
300 grammi di savoiardi
4 uova
500 grammi di mascarpone
100 grammi di zucchero
Caffè
Cacao amaro in polvere

Foto: youtube/In cucina con Gaia e Andrea

Come potete vedere gli ingredienti sono abbastanza semplici e reperibili in qualunque rivendita alimentare. Ma volete conoscere la sua esatta preparazione? Vi basterà continuare a leggere.

La prima cosa da fare è preparare un buon quantitativo di caffè. Vi occorrerà come base per la successiva preparazione del dolce.
Munitevi di due recipienti, nei quali andrete a separare le uova. Riponete quindi gli albumi in una ciotola e i tuorli nell’altra.
Montate gli albumi a neve, utilizzando una frusta da cucina, potete utilizzare una frusta a mano, ma otterrete un risultato più rapido ed efficace con una semplice frusta elettrica.

Quando questi saranno montati per bene unite 50 grammi di zucchero.
Adesso montate i tuorli unendovi l’altra metà dello zucchero.
Quando lo zucchero e i tuorli saranno ben amalgamati, aggiungete il mascarpone, continuate a mescolare e unite anche gli albumi montati a neve.
Mischiate il tutto ma, assicuratevi nel farlo, di mantenere un movimento dal basso verso l’alto. Questo movimento è un trucchetto che eviterà al vostro composto di smontarsi.
Il risultato sarà una perfetta crema al mascarpone.

Foto: youtube/In cucina con Gaia e Andrea

Munitevi di una teglia e stendetevi sopra un primo strato della vostra crema.
Adesso è giunto il momento di utilizzare il caffè. Versatelo in una ciotola e inzuppate i vostri savoiardi uno ad uno. Ricordatevi che deve essere un’azione molto rapida, infatti dovete solo inumidire i vostri biscotti, altrimenti rischierete che si sfaldino.

Stendete i savoiardi creando un primo strato nella teglia. Versateci sopra dell’altra crema al mascarpone e continuate con questa procedura, realizzando tutti gli strati di crema e savoiardi che preferite.
Come ultima azione spolverate il tutto con del cacao amaro in polvere e lasciate riposare in frigorifero per due ore prima di servire.
Adesso potrete gustare il vostro perfetto tiramisù e godervi da soli, o in compagnia tutta la bontà del suo sapore.

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