Come stupire i tuoi ospiti a cena con una ricetta saporita: Maiale al vino in crema di piselli

Oggi ci siamo improvvisati chef e abbiamo voluto portare sulle vostre tavole un piatto che, con il suo gusto davvero semplice ma molto saporito, riesce a regalare un tripudio di sapori.

La preparazione di questo piatto richiede circa 30 minuti e quindi potete portarlo molto velocemente e con u costo molto basso sulle vostre tavole.
Foto: incucinacongaiaeandrea

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di maiale
200 g di piselli
Origano
Olio extravergine di oliva
½ cipolla
Latte
4 patate
Rosmarino
Sale
Vino bianco
100 g di farina
40 g di parmigiano reggiano

Preparazione:
– Preparate le fettine di maiale. Stendetele su un tagliere e appiattitele leggermente. Inumiditele con un po’ d’acqua e passatele nella farina.
– Preparate una padella, stendete un filo d’olio extravergine di oliva e riscaldatelo, aggiungete le cipolle tritate e rosolatele. Quando la cipolla sarà ben dorata aggiungete la carne e cuocetela per 5 minuti su ogni lato a fiamma bassa.


Foto: incucinacongaiaeandrea

– Dopo che questi saranno trascorsi aumentate il livello del fuoco e sfumate con il vino bianco, facendolo assorbire bene dalla carne. Coprite con un coperchio e mantenete a fiamma bassa per altri 10 minuti, aggiungendo dell’altro vino e il rosmarino a fine cottura.

– In altre due pentole lessate i piselli e fate bollire le patate. Dopo che i piselli saranno cotti, saltateli in padella con un goccio di olio, per 5 minuti. Verso la fine della cottura aggiungete un filo di latte, un pizzico di sale e versate il tutto in un contenitore.


Foto: incucinacongaiaeandrea

– Utilizzando un frullatore ad immersione, tritate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
– Quando le patate saranno cotte, togliete dal fuoco, scolatele e mettetele in un recipiente. Usando una forchetta schiacciatele e aggiungete il parmigiano, il sale e un goccio di latte.


Foto: incucinacongaiaeandrea

– Stendete le patate sul piatto, adagiatevi sopra la carne con un pizzico di sale e infine versate sopra questa la vostra crema di piselli.

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