Alimenti che non scadono e durano più a lungo della nostra vita

Così come ci sono cibi che devono essere consumati assolutamente da freschi, entro pochi giorni dall’acquisto, ne esistono altri che hanno la capacità di rimanere quasi intatti anche per decenni. Scopriamo insieme quali sono gli alimenti che puoi conservare a lungo.

Il miele
Il miele è forse l’unico alimento che può durare per sempre. Il nettare dei fiori, infatti, sin combina con gli enzimi prodotti dalle api, formando una composizione chimica che si scompone in zuccheri semplici. Gli enzimi, grazie alla loro azione, creano un liquido acido e povero di acqua, che creano un luogo inospitale per i batteri. Esistono vasi di miele che hanno ben 5500 anni!

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La pasta
La pasta contiene poca umidità ed è un alimento che ha una data di scadenza molto lunga. In realtà la pasta può durare molto più a lungo di quanto si crede, ma bisogna conservarla nel modo giusto, quindi chiusa ermeticamente in contenitori o sacchetti, e si deve tenere presente che dopo qualche anno tende a perdere sapore, ma consumare pasta anche dopo tanto tempo non è assolutamente rischioso.

I legumi
I ricercatori della Brigham Young University hanno scoperto che, dopo 30 anni, la qualità di alcuni legumi, come i fagioli, diminuisce, ma possono essere assolutamente mangiati senza avere nessuna conseguenza. Se i legumi vengono conservati in modo corretto in un luogo ermetico, non avranno nessuna scadenza.

Riso bianco
Il riso bianco riesce a mantenere intatta la sua qualità ed i suoi valori nutrizionali per circa 30 anni. Bisogna, però, conservarlo in contenitori privi di ossigeno e a temperature inferiori ai 5°C. Il riso integrale, invece, non ha le stesse caratteristiche, infatti può durare solo per circa sei mesi, poiché contiene oli naturali che lo portano alla decomposizione più in fretta.

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Il caffè
Il caffè può durare anche anni oltre la data di scadenza indicata sulla confezione, ma solo se viene conservato in modo corretto. Se si acquistano i chicchi di caffè interi avranno una durata molto più lunga! Il modo ideale per conservarli è riporli in un contenitore ermetico in congelatore. Il caffè solubile, invece, può rimanere fresco a lungo se ben sigillato ed in sottovuoto, lontano da fonti di umidità e calore.

Il sale
Il sale è utilizzato per la conservazione di tanti alimenti con la famosa tecnica della salamoia. Si tratta di un minerale in grado di rimuovere batteri ed umidità. Se il sale rimane asciutto, può durare per sempre! Ma attenzione: se il sale che hai in dispensa è con aggiunta di iodio, la conservazione si riduce, e può durare per circa 5 anni.

Salsa di soia
La salsa di soia è molto utilizzata nella cucina orientale, ma ormai è diventata molto comune. Una bottiglia di salsa di soia può durare anni solo conservandola in frigorifero. La data di scadenza scritta sulla confezione dipende dagli additivi aggiunti, ma è orientativa.

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Lo zucchero
Lo zucchero, a seconda di come lo si conserva, può durare più a lungo. Ha una buona durata se viene conservato in contenitori ermetici, lontano da luoghi umidi. Indipendente dal tipo di zucchero, non scade mai completamente.

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