Come preparare il latte di mandarla in casa
Il latte di mandorla è un’ottima alternativa al latte vaccino, in molti lo consumano acquistandolo al supermercato, ma è possibile preparare dell’ottimo latte di mandorle anche in casa. Nel latte di mandorla che si acquista vi è spesso la presenza di di additivi e zuccheri quindi perché non provare a farlo in casa?
Le mandorle sono uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani e il loro latte è un buon alimento anche se si sceglie di consumare come bevanda. Le mandorle apportano molta energia e sono ricche di grassi sani, proteine, flavonoidi e fenoli benefici, sono inoltre anche antiossidanti.
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Nel latte di mandorle che si trova nei supermercati la quantità di frutta secca usata è molto poca, parliamo di una percentuale del 2% del totale, il resto è acqua, insieme a dolcificanti, additivi, carragenina, che è un’agente addensante, vitamine A, E, D. Ecco perché consumando del latte di mandorle acquistato al supermercato non potrai godere dei reali benefici delle mandorle fresche.
Le calorie di questo tipo di latte sono molto poche, circa 30 per una tazza, perché di fatto stai bevendo acqua. La bevanda avrà pure poche calorie e un gusto piacevole ma l’addensante contenuto in questo latte può causare infiammazioni nel tratto digestivo, mentre gli additivi possono essere dannosi in una dieta. State dunque pagando un prezzo piuttosto elevato per dell’acqua e qualche altro ingrediente, ecco perchp vi consigliamo di fare la bevanda in casa. Ecco cosa vi serve: 200 grammi di mandorle biologiche spellate e un litro d’acqua.
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A questo punto riponete le mandorle in un recipiente con dell’acqua per un’oretta cosi da farle ammorbidire. Poi scolatele ma tenete l’acqua da parte. Mettere le mandorle in un frullatore, aggiungete a poco a poco l’acqua cosi da tritare le mandorle, poi con un setaccio, filtrate l’acqua. Riponetela in una bottiglia vuota e mettetela in frigo, la vostra bevanda è pronta, vi consigliamo di consumarla entro 3 massimo 4 giorni.
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