Questi sono i 6 errori che tutti fanno quando cucinano il pollo. Non farle più!
Cucinare il pollo non è certo una cosa da tutti, anzi basta a volte un piccolo errore per avere un risultato maldestro o imperfetto. Oggi però, vogliamo segnalarvi alcuni degli errori più comuni che commettiamo quando ci approcciamo alla cosa.
1. Lavarlo sotto l’acqua corrente
Errore molto comune, pensiamo di pulirlo e di eliminare i batteri residui, in realtà facciamo in contrario. L’unico modo per eliminare tutti i germi presenti sul pollo è tamponarlo per bene e cuocerlo per una ventina di minuti circa.
2. Non scongelarlo nel modo corretto
Spesso facciamo l’errore di prendere il pollo congelato e di pensare di cucinarlo in modo diretto, senza lasciare che si scongeli a temperatura ambiente, ma in realtà, dobbiamo porlo dal freezer al frigo per almeno due ore prima della preparazione, che comunque richiederà altri 30 minuti a temperatura ambiente prima di passarlo al forno o in padella.
3. Cucinarlo senza averlo fatto marinare
La marinatura ci renderà la carne molto più buona e soprattutto tenera, e per questo non dovremo far altro che immergere il pollo nel latte o nell’olio con le spezie e lasciare che l’infusione duri almeno un’ora prima di procedere alla cottura integrale.
4. Congelare male il pollo
Prima di congelare un pollo intero, è meglio pensare di congelarlo in fette diverse. In questo modo, avremo pronta all’occorrenza la parte che più ci interessa prima di consumarlo senza incappare in operazioni maldestre per tentare uno scongelamento parziale della carne.
5. Cuocere il pollo senza pelle
La pelle aiuta il pollo a non seccarsi molto durante la cottura. Questo ci consente di avere un gusto molto più tenere e saporito. Potremo eliminare la pelle, se proprio vogliamo, dopo la cottura.
6. Condire il pollo in padella
In questo modo andremmo a perdere gran parte delle spezie e dei condimenti usati. La soluzione migliore rimane quella di condire il pollo prima della cottura, facendo sì che la carne assorba tutte le spezie usate.
LEGGI ANCHE: Conoscete il trucco della farina nel lavandino? Chi lo ha provato non può farne più a meno.
