Il test infallibile per capire se le uova sono fresche

Le uova sono un alimento eccezionale. Ottime se consumate da sole, estremamente utili se sfruttate come ingrediente. Trovano posto in qualunque preparazione, sia essa dolce o salata e sono molto importanti nel bilanciamento alimentare della nostra vita. Tuttavia, le uova scadute sono davvero pericolose per la salute, esponendoci a vari virus, come quello della salmonella.

Per tale motivo è molto importante prestare attenzione che siano sempre più fresche possibili, specialmente se intendiamo consumarle a crudo. Ma come facciamo a capire se le uova sono fresche?
Oggi vi forniamo 4 trucchi per riuscire a capirlo perfettamente, ed evitare l’insorgere di problemi.


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1. Immergetele in acqua e sale
Un primo infallibile trucco è quello di immergere il vostro uovo all’interno di un bicchiere, piuttosto fondo, che avrete riempito con abbondante acqua a temperatura ambiente e una manciata di sale. Se vedrete che l’uovo va a fondo potrete stare sicuri che è ancora buono, viceversa se viene a galla è da buttare.

2. Romperlo su un piatto
Un altro metodo per capirne la freschezza è quello di romperlo e versarlo su un piatto. Per essere fresco l’uovo deve mantenere un tuorlo dalla forma a cupola, semi tondeggiante e deve essere ricoperto da un anello di albume.

Se il tuorlo appare appiattito e l’albume troppo liquido non è al massimo della sua freschezza- questo non vuol dire che sia assolutamente da buttare e la decisione finale spetta all’odore. Infatti se avvertite un forte odore acre è un brutto segno e va buttato. Viceversa potete consumarlo ma fatelo cuocere a lungo.

3. Agitatelo
Scuotendo leggermente l’uovo potrete valutare la sua freschezza. Se l’uovo è fresco non dovreste sentire alcun rumore. Altrimenti, se avvertite del movimento al suo interno significa che il tuorlo non è più compatto con l’albume e quindi va buttato.

4. Mettetelo in contro luce
L’ultimo trucco che vogliamo suggerirvi è quello di mettere il vostro uovo in contro luce. Se fatto questo, riuscite a intravedere una camera d’aria dilatata al suo interno, state sicuri che l’uovo è scaduto. Se invece la camera d’aria è di piccole dimensioni l’uovo è ancora buono, dato che ha inglobato al suo interno pochissima aria.

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