I trucchetti per conservare correttamente il caffè, in modo da preservarne il profumo e il sapore.
Nel nostro paese milioni di persone adorano cominciare la giornata gustando un buon caffè. Questa bevanda è senza ombra di dubbio tra le più amate al mondo e ogni paese ha dei modi personali di realizzarla. Tuttavia, a prescindere dal modo in cui il caffè viene preparato, è importante conservare correttamente questo prodotto.
Una cattiva conservazione, infatti, ne compromette sensibilmente la qualità, con risvolti negativi sull’aroma e sul gusto. Ecco pertanto una piccola guida che vi aiuterà ad avere sempre il miglior caffè possibile. Esistono tre consigli molto importanti da seguire, per conservare correttamente il caffè, e chiunque ami questa bevanda dovrebbe seguirli alla perfezione.
1 Dimensioni del contenitore
Se volete che il vostro caffè si conservi al meglio non dovete utilizzare dei contenitori eccessivamente grandi. Più grande è il vostro barattolo del caffè, più sarà facile che l’aria rimanga al suo interno, rovinando nel tempo la fragranza dei chicchi o della polvere di caffè.
2 Colori del contenitore
Il caffè non ama la luce e quindi i classici contenitori di plastica o di vetro non sono adatti per conservarlo a lungo termine. Optate piuttosto per dei contenitori scuri o opachi, che non consentano alla luce di raggiungere direttamente la polvere di caffè.
3 Chiusura del contenitore
Un ultimo punto estremamente importante per la corretta conservazione del caffè è il tipo di chiusura del contenitore. I migliori in questo ambito sono quelli dotati di una chiusura ermetica. Questi isoleranno l’interno del barattolo dall’esterno e preserveranno il caffè dall’ingresso dell’aria.
Avrete capito che l’aria e la luce sono dei “nemici” del caffè, ma esistono anche altri fattori che possono influenzare negativamente il sapore della vostra bevanda.
L’umidità ad esempio è davvero dannosa per il caffè. Ricordatevi quindi di conservare il barattolo del caffè in un luogo asciutto, per evitare di rovinare i chicchi o i granelli.
Anche il calore è poco indicato per la corretta conservazione di questo ingrediente.
Il clima ideale per la conservazione del caffè oscilla tra i 15°C e i 25°C. Evitate di posizionarlo vicino ad un forno o di metterlo in frigorifero. Molte persone ritengono che il frigo sia perfetto per conservare i chicchi di caffè, ma questo è un falso mito. In realtà questa pratica porta a grossi sbalzi termici e rovina rapidamente il sapore dei chicchi di caffè.
