Benefici del consumo di carote

Le carote rientrano certamente nella categoria di ortaggi più diffusi e comuni nel mondo. Ne esistono molte tipologie ed esiste la possibilità di una loro crescita spontanea in posti assolati e caldi.

Le prime carote risalgono a migliaia di anni fa ed erano ben diverse da quelle che conosciamo oggi; si trovavano di colore bianco, viola o giallo ed erano molto amare. Solo molti anni dopo arrivò la classica carota arancione, molto dolce e ricca di beta carotene che tutti apprezziamo.

Ma conoscete tutti i benefici che apporta al nostro organismo l’assunzione delle carote all’interno della nostra dieta? Scopriamoli insieme. Come detto in precedenza, questi ortaggi sono ricchi di beta carotene, dal quale deriva il suo colore ed è conosciuto anche come provitamina A. Il beta carotene aiuta a mantenere elastica la pelle, protegge i polmoni e aumenta l’intensità dell’abbronzatura, proteggendo però la nostra pelle dai raggi solari.

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Il beneficio più importante però lo apporta ai nostri occhi, donando maggiore protezione alla retina e migliorando le capacità visive, soprattutto nei momenti in cui ci troviamo con scarsa illuminazione. La vitamina A inoltre, secondo alcune ricerche effettuate, pare sia un potente alleato in grado di proteggere il nostro corpo dalla formazione di malattie più gravi come i tumori e in particolare quelli che riguardano, stomaco, prostata, colon, polmoni e seno.

Ma questo ortaggio non contiene solo vitamina A, in realtà è ricco di fibre, vitamina K, acido folico, potassio, fosforo, magnesio, zinco e vitamine C ed E. Grazie a tutte queste proprietà le carote, se assunte regolarmente all’interno di una sana alimentazione, sono in grado di rinforzare le ossa; rallentano inoltre in processo di invecchiamento della pelle e diminuisce i problemi legati a possibili eczemi.

Sono una perfetta cura contro la caduta dei capelli in quanto rafforzano il cuoio capelluto, e sono un perfetto rimedio per riuscire ad ottenere delle unghie più forti e resistenti. Per l’alto contenuto di fibre che hanno al loro interno, sono un perfetto alimento durante le diete dimagranti, in quanto queste aumentano la sensazione di sazietà. Che dire, questi ortaggi sono dei veri e propri toccasana per il nostro organismo e sarebbe utile non farli mai mancare in casa, assumendoli se possibile, ogni giorno.