Avete notato che il cartone della pizza ha due buchi? Forse non tutti sanno a cosa servono
Le scatole per le pizze d’asporto hanno dei buchi per un motivo ben preciso.
La pizza è, in assoluto, uno dei cibi più mangiati ed apprezzati a livello mondiale. Sebbene sia un piatto della tradizione italiana, è stato in grado di farsi amare in ogni angolo del pianeta diventando, dopo il riso, l’alimento più mangiato al mondo. Quando questa viene acquistata da asporto, o per il domicilio, viene consegnata all’interno di speciali scatole realizzate appositamente per il suo trasporto.
Si tratta di contenitori in cartone, con dei piccoli fori sui vari lati dello stesso. La maggior parte delle persone però non conosce la reale funzione di questi buchi e pensano che facciano parte di una semplice scelta estetica.
Perché il cartone della pizza ha dei fori d’aerazione
In realtà la loro funzione è molto importante ed è fondamentale che siano presenti nei vari cartoni. Il loro scopo è legato al mantenimento della corretta umidità interna. Tutti sono a conoscenza del fatto che la pizza calda sprigiona calore, ma pochi si rendono conto del fatto che se questo avviene all’interno di un contenitore chiuso, come ad esempio il cartone della pizza, si dà vita a conseguenze alquanto indesiderate.
Queste ondate di calore, mescolate ad un ambiente ristretto, provocano un’elevatissima formazione di umidità e condensa. Quando questa non ha vie di fuga, trasforma la pizza in una pietanza totalmente inzuppata, perdendo fragranza e consistenza.
Viceversa, grazie a questi “fori d’aerazione”, l’aria riesce ad introdursi al suo interno e contemporaneamente a fuoriuscire, impendendo a calore e condensa di rendere la pizza inappetibile. Diverse persone, non conoscendo questa funzione, tappavano questi buchi durante il trasporto della pizza.
Costoro ritengono che i buchi non facciano altro che far raffreddare troppo rapidamente la loro pietanza, mentre invece, il loro scopo è completamente diverso. Piuttosto che coprire questi fori, è necessario adottare altri sistemi, per garantire un eccellente mantenimento, come delle appropriate borse termiche.
