Come pulire e sterilizzare al meglio i barattoli di vetro

Che si parli di marmellate, cibi sott’olio o sott’aceto o conservare la passata di pomodoro, la prima cosa da fare è sicuramente fare una sterilizzazione accurata dei barattoli che andremo successivamente ad utilizzare.

Grazie a questo fondamentale procedimento infatti, saremo sicuri di riuscire a conservare e gustare i nostri prodotti senza la paura di incorrere in problemi come intossicazioni alimentari o botulino. Esistono svariati metodi per poter sterilizzare in modo efficace i barattoli in vetro prima del loro utilizzo e oggi vogliamo parlarvi di uno di questo.

credit: Youtube/Pasticciando con Drina

Quello di cui vogliamo parlare oggi è infatti il metodo di sterilizzazione in pentola, ovvero il classico e probabilmente il più antico di tutti. Per riuscire a portare a termine questo procedimento, ci basteranno solamente una pentola capiente, dell’acqua da portare ad ebollizione ed uno strofinaccio.

Quello che dobbiamo fare è posizionare la pentola sul fuoco e riempirla di acqua fino a metà della sua capienza. A questo punto andiamo ad inserire i barattoli, sprovvisti dei tappi, all’interno della pentola e aspettiamo che l’acqua arrivi a bollore.

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Una volta che l’acqua avrà raggiunto la massima temperatura, spegnere la fiamma e lasciare i barattoli a riposo per circa 20 minuti e nei 5 minuti finali, inserirvi anche i tappi. Trascorso il tempo previsto, con l’aiuto di un utensile da cucina, come ad esempio una pinza, rimuovere i barattoli e i tappi dall’acqua e posizionarli su uno strofinaccio rivolti con l’apertura verso il basso.

A questo punto non ci resterà che aspettare che i nostri barattoli saranno ben asciutti e freddi e una volta pronti, scrollarli bene in modo che altre ulteriori gocce di acqua possano uscire. In questo modo saranno pronti per poter essere riempiti di tutte le nostre creazioni e conservati per lungo tempo senza alcun problema, ricordandoci di procedere anche con la chiusura sottovuoto se dovesse essere necessario.