Come scongelare il pane correttamente passo dopo passo

Il pane è un alimento essenziale per i nostri pasti, il modo migliore per conservarlo è congelarlo, senza che venga acquistato giorno dopo giorno. Ma sarà buono come quello fresco? Sì, se seguite le nostre indicazioni.
Non dobbiamo infatti rovinarne il valore nutrizionale, il pane scongelato correttamente è sempre molto buono, quasi quanto quello appena sfornato. Prestiamo quindi molta attenzione.

Innanzitutto, conserviamolo in dei sacchetti di plastica che siano ben sigillati, e dimentica i sacchetti di carta, dato che questi non isolano l’alimento nel modo corretto e si finirà per rovinarlo.. L’ideale sono i sacchetti di congelamento ermetici, ben chiusi, in cui l’aria non filtra.

Altro modo è avvolgerlo nella carta da cucina e in un foglio di alluminio. Anche in tale caso, dobbiamo evitare che l’aria passi, in ogni caso, possiamo sempre isolarlo in un sacchetto di plastica.

Ricorda di non congelarlo oltre il mese, anche se dipende dal pane e dal pezzo che abbiamo messo in freezer. Una crosta dura può essere conservata più a lungo. Ad ogni modo: mai più di tre mesi in congelatore.
Congelare il pane a fette può essere una buona idea, soprattutto quando si ha idea di non consumarlo tutto in un colpo. Il pane a fette, sai, si scongela molto più velocemente e non hai bisogno di scongelare l’intero pezzo di pane.

Per congelare un tozzo di pane intero, devi cercare un bel sacchetto che sappia avvolgerlo tutto o tagliarlo in due.
Di solito per scongelarlo al meglio è bene riscaldarlo in modo che rimanga fresco. Esistono diverse tecniche di riscaldamento.

In forno: gli amidi e le molecole di aria elimineranno il ghiaccio residuo. In tale modo il pane sarà buono e croccante come appena fatto. Inoltre non esagerare con la temperatura, 180 gradi per 5 minuti son sufficienti. Fai comunque delle prove per trovare la temperatura e il tempo ideale.

Microonde: avvolgi il pane in un panno pulito e sottile, mettilo nella pirofila e posiziona accanto al pane un bicchiere di acqua. Usa la funzione di scongelamento più a bassa potenza, e programma intervalli di 30 secondi. Non farlo scongelare in una sola volta.

Tostapane: puoi mettere le fette nel tostapane fino a quando il nostro pane non sarà tostato da un lato e dall’altro.

Se lo scongeli a temperatura ambiente, allora devi stare attento a non rovinarlo. Il tempo di scongelamento dipende dalle sue dimensioni: un pezzo di grandi dimensioni impiega fra i 20 e i 30 minuti. Devi coprire il pane con un panno pulito in modo che non venga a perdere le sue proprietà nutritive, una volta fuori.

Come vedi ci sono mille modi per scongelare il pane, non ti resta che scegliere quello che fa per te.